Petit déjeuner saint et consistant en 3 recettes

Aujourd'hui je partage avec vous mes 3 recettes de petits déjeuners préférés.

Etant étudiante en alternance, je jongle au quotidien entre la vie d'une étudiante et celle d'un salarié.

Mes journées sont souvent chargées ce qui me demande beaucoup d’énergie. J'ai alors dû adapter certaines de mes habitudes, à commencer par le petit déjeuner.

Autant vous dire que j'ai rapidement abandonner les céréales qu'on trouve au supermarché : trop sucrées et pas assez rassasiantes sur la durée.

C'est en faisant des recherches sur internet et après quelques tests que j'ai trouvé le petit déjeuner idéal !

J'ai opté pour les puddings / porridges. Ils sont composés à chaque fois d'une base (graines ou flocons et de lait) et de toppings (oléagineux, épices, fruits ou fruits secs et yaourt).

Consistants, énergisants et modulables selon les envies et les saisons, ils conviennent aussi bien au rythme d'un étudiant qu'à celui d'un salarié.

Note au plus pressés d'entre vous: ils sont prêts en 15 minutes (chrono en main !)

Plus d'excuses pour commencer la journée le ventre vide !

Voici mes 3 "classiques" pour un petit déjeuner saint, rapide et ultra facile à réaliser.

Pudding de gaines de chia et banane :

INGRÉDIENTS:

Base :

• 3 CàS de graines de chia

• 100ml de lait de coco

• 1 CàC de cannelle

Toppings :

• 1 banane

• 3 CàC de yaourt de coco

• 1 poignée de noix de cajou

• Baies de goji

PRÉPARATION:

1. Versez le lait et les graines de chia dans une casserole. Laissez cuire à feu fort jusqu’à ébullition tout en mélangeant.

2. Dès ébullition, baissez le feu et ajoutez la cannelle tout en continuant de remuer pendant 5 minutes.

3. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes. En attendant coupez la banane en rondelles.

4. Vous pouvez ensuite verser la préparation au graines de chia dans un bol et ajouter les rondelles de banane et les autres toppings.

Porridge de flocons d’avoines et fruits rouges :

INGRÉDIENTS:

Base :

• 3 CàS de gros flocons d’avoines précuits

• 100ml de lait de chanvre

• 50g de fruits rouges (frais ou surgelés)

Toppings :

• 1 kiwi

• 3 CàC Yaourt de soja

• 1 poignée d’amandes

• Cranberries

PRÉPARATION :

1. Versez le lait et les flocons d’avoine dans une casserole. Laissez cuire à feu fort jusqu’à ébullition tout en mélangeant.

2. A ébullition, baissez le feu et continuez à mélanger pendant 5 minutes.

3. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps épluchez le kiwi et coupez-le en morceaux.

4. Vous n’avez plus qu’à verser la préparation dans un bol et à ajouter les morceaux de kiwi et les autres toppings.

Porridge de millet, cacao et banane :

INGRÉDIENTS:

Base :

• 3 CàS de flocons de millet

• 100ml de lait d’amande

• 2 CàC de poudre de cacao non sucré

• 1 banane

Toppings :

• 1 poignée de noix

• 1 datte

PRÉPARATION:

1. Dans un bol, écrasez la banane pour en faire une purée.

2. Versez le lait et les flocons de millet dans une casserole. Laissez cuire à feu fort jusqu’à ébullition tout en mélangeant.

3. A ébullition, baissez le feu, ajoutez la purée de banane et la poudre de cacao et continuez à mélanger pendant 5 minutes.

4. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes.

5. Versez votre préparation dans un bol ajoutez les toppings.

Pour les plus organisés : augmentez les quantités pour la préparation de la base et conservez-la au frigo pour l’utiliser sur plusieurs matins. Il ne vous restera plus qu'à ajouter les toppings et à déguster !

Pensez-y : si vous manquez de temps, créez-en !